Mousse au chocolat

C’est une recette que j’apprécie tout particulièrement et que je fais presque toutes les semaines. Elle est rapide, facile et est un vrai régal pour les amoureux du chocolat.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 à 10 minutes pour faire fondre le chocolat

Temps de réfrigération : 2 heures minimum

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 œufs
  • 50 gr de beurre
  • 125 gr de chocolat selon votre gout (au lait ou noir)
  • ½ citron
  • Une pincée de sel

Préparation de la mousse :

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 50 gr de beurre
  • Râpez le zeste de citron et hors du feu, mélangez jaunes d’œufs, zeste et chocolat fondu
  • Aux blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et du jus de citron et battez en neige très ferme au batteur
  • Incorporez délicatement les blancs d’œufs au chocolat
  • Laissez reposer au moins deux heures au refrigérateur.

 

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